小编为大家分享下燕麦脆代加工的一些小知识：

水果燕麦脆代加工主要以小麦、燕麦为主，颗粒会比捷森小，口感上也松脆一些，加入微温的牛奶中浸泡几分钟就能吃。但在众多同类产品中，它还是算比较硬的，味道也不太甜，吃完的饱腹感跟捷森很接近，属于不容易---的那一拨。

山东康为壹食品科技有限公司经营产品有黑芝麻丸、五谷豆浆饮品、燕麦脆代加工、杂粮饮品、薏米红豆茶、八宝粥、杂粮、五谷杂粮等产品，感谢您的观看，欢迎大家来电咨询！

水果燕麦脆代加工是一款由4种谷物，4种经冷冻干燥工艺处理的冻干鲜果，南瓜籽，---食物“奇亚籽”组合而成的早餐水果燕麦脆代加工，可以为人体提供足够的谷物与水果膳食纤维，重要的是产品成分中加入的奇亚籽，使my麦果脆的营养成分和口感方面层层深入，精致。

小编分享下燕麦脆代加工的相关知识：

小麦有较深的腹沟，在加工燕麦脆代加工时，腹沟内的皮层很难剥落。目前，我国已培育---色、紫色、绿色、咖啡色和蓝色五彩小麦，这些新品种的生理功能性质---优于普通小麦，且加工好的燕麦脆代加工色泽---，口味又好，故五彩小麦是加工燕麦脆代加工的上好原料。

麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成燕麦脆代加工，俗称轧燕麦脆代加工。可与主粮混配后熬煮燕麦脆代加工饭(粥)，在果粥、八宝粥中也配有生燕麦脆代加工。

麦片的工艺流程：

碾皮增白： 从保健角度来看，燕麦麸皮是燕麦的---，因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层，因此，碾皮的目的是为了增白和除尘。燕麦的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可，不能像大米碾皮一样除皮过多。

清洗甩干： 去皮后要清洗干净，然后离心甩干。

切粒： 燕麦片有整粒压片和切粒压片。切粒是通过转筒切粒机将燕麦切成1/2~1/3大小的颗粒，切粒压片的燕麦片型整齐一致，并容易压成薄片而不成粉末。

灭酶热处理： 燕麦中含有多种酶类，尤其是脂肪氧化酶，若不进行灭酶处理，燕麦中的脂肪就会在加工中被促氧化，影响 产量和货架期。加热处理即可灭酶，又能使燕麦淀粉糊化和增加烘烤香味。