燕麦脆生产厂家-温州燕麦脆-康为壹食品零售商家

康为壹分享下水果燕麦脆的其他做法：

煮饭。大米和燕麦米比例为1：1，或3：2，初次使用1好不要把燕麦米的份量放的太多，否则吃惯精粮的朋友很可能不习惯。煮饭之前可以泡半个小时，燕麦脆，燕麦米没有糙米那么难熟，基本上可以和大米同时煮熟。

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麦片的工艺流程：

碾皮增白： 从保健角度来看，燕麦麸皮是燕麦的---，因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层，因此，碾皮的目的是为了增白和除尘。燕麦的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可，不能像大米碾皮一样除皮过多。

清洗甩干： 去皮后要清洗干净，然后离心甩干。

切粒： 燕麦片有整粒压片和切粒压片。切粒是通过转筒切粒机将燕麦切成1/2~1/3大小的颗粒，切粒压片的燕麦片型整齐一致，并容易压成薄片而不成粉末。

灭酶热处理： 燕麦中含有多种酶类，尤其是脂肪氧化酶，若不进行灭酶处理，燕麦脆生产厂家，燕麦中的脂肪就会在加工中被促氧化，影响 产量和货架期。加热处理即可灭酶，又能使燕麦淀粉糊化和增加烘烤香味。